Tentations salées
Chili con Carne aux deux poivrons
Il y a des plats qui réchauffent autant le corps que l'ambiance autour de la table. Le chili con carne en fait partie. Originaire du sud des États-Unis aux influences mexicaines, ce plat mijoté à base de viande hachée, de haricots rouges et de tomates épicées est devenu un classique mondial, et pour cause : il est simple à préparer, économique, nourrissant, et son parfum qui embaume la cuisine suffit à mettre tout le monde en appétit. Ce qui fait la différence entre un bon chili et un chili exceptionnel ? Le temps. Pas des heures, juste la patience de laisser mijoter, de laisser les épices s'installer, les tomates se fondre, la viande s'imprégner. 35 minutes suffisent pour obtenir un résultat digne des meilleures cantinas. Et le lendemain, réchauffé, il est encore meilleur.