Pains algeriens

Lemouarek (el Mwareq ou meloui)

Une spécialité kabyle traditionnelle, idéale pour accompagner vos salades.

Khobz Dar sans pétrissage (pain algérien)

Découvrez la recette du Khobz Dar sans pétrissage : un pain algérien à la mie filante, incroyablement léger et...

Sfenj : beignets algériens à pâte levée

Découvrez les sfenj, de délicieux beignets algériens à pâte levée, moelleux et dorés. Une cuisson originale da...

Kesra traditionnelle : galette de pain à la semoule et à l'huile

La kesra est une galette fine à base de semouline très populaire dans l'est algéren et plus particulièrement d...

Baghrir inratable et rapide (au blender)

Les baghrir sont des crêpes algériennes épaisses et moelleuses à base de levure et de semouline. Elles se cara...

Mtakba ou Mbesses (galettes de semoule)

Sfenj bel smid, beignets frits algériens à la semoule

Chrik : brioche constantinoise

Taguella : le pain saharien authentique cuit sous le sable, recette traditionnelle touareg

La Taguella est l'un des pains les plus anciens et les plus fascinants de la tradition culinaire algérienne. N...

khobz coucha (pain au four)

Mini batbout : Petits pains marocains à farcir

Oranais

L'oranais est une viennoiserie française à la crème pâtissière et aux abricots, très populaire dans les pâtiss...

Khobz ezit (pain kabyle frit)

La Mouna

khobz Dar : pain algérien

Galettes sucrées (Harchaa)

Galettes arabes (kesraa)

Msemen Inratable

Aghroum Akouran (Galette kabyle à la menthe)

L'aghroum akouran est la galette kabyle à la menthe et aux oignons, préparée à base de semoule grossière et d'...

Khobz Ezraa (pain de seigle)

Le khobz ezraa est le pain de seigle traditionnel de Constantine, un pain rustique et dense à la saveur pronon...

Pain cuit au four

Les youyous algériens

Mbesses naanae : Galette kabyle à la menthe

La mbesses naanae, ou galette kabyle à la menthe, est un pain plat traditionnel de Kabylie préparé à base de s...

Matlou3 (Khobz Tajine) : galette kabyle à la semoule cuite au tajine, recette traditionnelle

Le Matlou3, aussi appelé Khobz Tajine, est l'un des pains les plus réconfortants de la cuisine kabyle et algér...

Sfenj algériens frits : beignets de boulanger traditionnels moelleux aux raisins secs

Le Sfenj est l'un des beignets les plus emblématiques de la tradition culinaire algérienne et maghrébine. Ce b...

Baghrir ou ghrayef : crêpes aux mille trous

Mchaoucha Tahboult : gâteau kabyle à la semoule et aux œufs, arrosé de miel

La Mchaoucha Tahboult est une spécialité kabyle d'une grande simplicité et d'un charme authentique. Cette omel...

Lemssemene : galette kabyle feuilletée à l'huile d'olive cuite au tajine, recette authentique

La Lemssemene est une galette kabyle traditionnelle dont la technique de façonnage est ingénieuse : la pâte de...

Mchaoucha : omelette kabyle à la farine et semoule, arrosée de miel

La Mchaoucha est une galette-omelette kabyle moelleuse et parfumée, cuite lentement à la poêle puis généreusem...

Lemouarek : galette kabyle à la semoule cuite au tajine, recette de Yennayer

Le Lemouarek est une galette traditionnelle kabyle préparée à base de semoule fine et d'huile d'olive, cuite s...