Lavez et mixez les feuilles de menthe et les oignons. Dans une terrine, mélangez la semoule, l'huile d'olive, le sel selon votre goût et le mélange menthe/oignon. Ramassez avec un peu d'eau. Etalez la pâte obtenue à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et coupez des carrés. Faites cuire dans un tajine chaud sur feu moyen des deux côtés. A déguster avec du thé à la menthe. C'est une galette de semoule à la menthe de Kabylie