Chez nous, les semaines qui précèdent l'Aïd ont une odeur : celle des amandes grillées, du beurre qui fond et du miel qui frémit. On se retrouve à plusieurs autour de la table pour façonner les makrout, glacer les mkhabez et plier les cornes de gazelle, et chaque plateau raconte une famille.
Nous avons rangé nos gâteaux par familles pour vous aider à composer vos plateaux. Chaque recette est expliquée pas à pas, avec les quantités, les temps de cuisson et les astuces pour une pâte qui se tient et un glaçage parfait.