Mixez les dattes avec la cannelle. Réservez.
Mélangez le poudre d'amandes avec le sucre et l'oeuf. Formez une pâte. Mélangez-la avec la pâte de dattes puis lorsque votre pâte est homogène, ajoutez les noix.
Farcir vos feuilles de bricks (coupées en deux) et pliez-les pour former un triangle. Voir la photo ci-dessous pour comprendre le procédé.
plongez vos bricks dans un bain de friture puis faites-les dorer. Tout de suite après trempez-les dans le miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger chaud.
Laissez égouttez puis disposez dans une assiette de présentation.