PRÉPARATION
Bien mélanger la farine, sucre, vanille et sel, ajouter le gras et bien sabler.
Ramasser avec le mélange eau + eau de fleur d'oranger, puis laisser reposer la pâte 20 mn.
Formez des petites boules de pâte (chaque boule donnera un gâteau) former un boudin de 15 cm avec la boule de pâte et farcir tout au long avec le ghers refermer et enrouler.
Former un cercle et pincer avec le nekkache (pince pour pâtisserie orientale traditionnelle) sur toute la surface.
Faire cuire à 180°C environ 15 minutes. Ils doivent être cuits à blanc. 