Préparation
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, faites mousser l'oeuf pendant 2 minutes. Ajoutez la farine, la maïzena, le lait tiède, les épices et l'assaisonnement. Mélangez énergiquement.
- Incorporez la levure chimique à la fin et mélangez une dernière fois pour obtenir une pâte lisse.
- Préparation des crevettes : Décortiquez les crevettes en laissant la queue. Retirez délicatement l'intestin (le petit filet noir sur le dos).
- Cuisson : Trempez les crevettes une à une dans la pâte en les tenant par la queue, puis plongez-les dans la friture chaude.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les beignets gonflent et prennent une belle couleur dorée. Égouttez sur du papier absorbant.
- Conseil anti-gaspi : Ne jetez pas les carcasses, elles peuvent servir à réaliser un excellent fumet de poisson.
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Conservation
À consommer immédiatement.
