Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Faites de petites boules, les étaler finement au rouleau ou utiliser une machine à pâte. Mélanger les ingrédients de la farce. Prendre une boule de farce et former des SAMSA jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce. Faire frire à feu moyen, les retirer et les tremper un moment et directement dans le miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Les égoutter. Les gâteaux sont rangés dans un récipient qu'il ne faut pas couvrir tout de suite. Les laisser jusqu'au lendemain.