Mkhabez aux noix et glaçage au café

1. Préparation de la pâte

1. Dans un grand récipient, mélangez les noix, les amandes et le sucre.
2. Ajoutez la vanille pour parfumer.
3. Incorporez les œufs un à un en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte malléable et ferme. Si vous avez une petite mesure un seul oeuf devrait suffire.
4. Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 cm.
5. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce (ronds, carrés ou cœurs).
6. Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez à température moyenne pendant environ 10 à 15 minutes. Les gâteaux doivent rester tendres.

2. Le glaçage et la finition

1. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le café instantané dilué jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.
2. Trempez le dessus de chaque gâteau refroidi dans le glaçage.
3. Avant que le glaçage ne sèche, décorez délicatement chaque pièce avec un cerneau de noix au centre.
4. Laissez sécher complètement avant de disposer dans des caissettes.