Pas à pas
Préparation
- Pr?parer la farce : M?langez les amandes moulues avec le sucre et la cannelle. Ajoutez l?eau de fleur d?oranger petit ? petit jusqu?? obtention d?une p?te homog?ne et mall?able.
- Former les rouleaux : Sur un plan de travail, ?talez deux feuilles de dyoul en les faisant se chevaucher. Collez-les entre elles avec un peu de blanc d??uf.
- Fa?onnez un boudin de p?te d?amande (environ 2 cm de diam?tre) et d?posez-le au bord des feuilles. Roulez d?licatement pour former un long cigare.
- Enroulez ensuite ce rouleau sur lui-m?me pour former une spirale (comme un escargot). Placez dans un moule beurr? ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. R?p?tez l?op?ration jusqu?? ?puisement des ingr?dients.
- Cuisson : Parsemez la surface de d?s de beurre et enfournez ? 180?C (four pr?chauff?) pendant environ 15 ? 20 minutes, jusqu?? obtention d?une belle coloration dor?e.
- Finition : D?s la sortie du four, arrosez g?n?reusement de miel ti?de m?lang? ? une cuill?re ? soupe d?eau de fleur d?oranger. Parsemez d?amandes effil?es grill?es.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les amandes par un m?lange d?amandes et de noix ou pistaches pour varier les saveurs.
- Pour des mini M?hancha individuelles, d?coupez des rouleaux plus courts avant de les enrouler sur eux-m?mes.
- Servez avec du th? ? la menthe pour un dessert authentique et raffin?.
