Préparation Pâte : dans un bol, fouettez l'œuf avec le yaourt et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Farine et levure : ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Ne travaillez pas trop la pâte. Repos : laissez reposer la pâte 5 minutes à température ambiante. Elle va légèrement gonfler. Cuisson : faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte par pancake. Laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface. Retourner : retournez délicatement et laissez cuire encore 1 minute. Le pancake doit être doré des deux côtés. Servez aussitôt avec du miel, du sirop d'érable, des fruits frais ou de la confiture. Conservation Se consomment de préférence aussitôt. Se conservent 24 h au réfrigérateur. Se congèlent très bien. Variantes Version banane : écrasez une demi-banane mûre dans la pâte. Version chocolat : ajoutez 2 c. à soupe de cacao. Version sans gluten : remplacez la farine par de la farine de riz. Valeurs nutritionnelles Par portion · 2 pancakes (1/4 de la recette) Calories 120 kcal Protéines 4.2 g Glucides 18.5 g Lipides 2.8 g Fibres 0.6 g Sel 0.2 g Index glycémique 55 Satiété moderee Valeurs estimées pour une recette maison. Source : Base Ciqual ANSES 2017 Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette