Name: Pancakes faciles et moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 pancakes
Cuisine: Algérienne
Ingredients: 1 yaourt nature (125 g); 1 œuf; 100 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g); 1 c. à soupe de sucre en poudre; 1 pincée de sel

Pancakes faciles et moelleux

18 mai 2026

Des pancakes moelleux et légers réalisés en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien. Le yaourt apporte une texture aérienne et un goût légèrement acidulé qui fait toute la différence. Une recette incontournable pour un brunch en famille ou un goûter gourmand.

10 minPréparation

10 minCuisson

5 minRepos

8 pancakesPersonnes

FacileDifficulté

€Budget

120 kcal/ portion

Préparation

Pâte : dans un bol, fouettez l'œuf avec le yaourt et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Farine et levure : ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Ne travaillez pas trop la pâte.
Repos : laissez reposer la pâte 5 minutes à température ambiante. Elle va légèrement gonfler.
Cuisson : faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte par pancake. Laissez cuire 2 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface.
Retourner : retournez délicatement et laissez cuire encore 1 minute. Le pancake doit être doré des deux côtés.
Servez aussitôt avec du miel, du sirop d'érable, des fruits frais ou de la confiture.

Conservation

Se consomment de préférence aussitôt. Se conservent 24 h au réfrigérateur. Se congèlent très bien.

Variantes

Version banane : écrasez une demi-banane mûre dans la pâte. Version chocolat : ajoutez 2 c. à soupe de cacao. Version sans gluten : remplacez la farine par de la farine de riz.