Gâteau gourmand au chocolat et café sans cuisson

1. Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne colle ou ne brûle.
2. Hors du feu, incorporez la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une texture mi-liquide, mi-épaisse et bien lisse.
3. Préparez un grand plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
4. Trempez rapidement les biscuits dans le café noir (juste un aller-retour), puis disposez-les côte à côte dans le plat. Réalisez trois rangées bien serrées.
5. Étalez délicatement une couche de chocolat fondu sur les biscuits.
6. Ajoutez une nouvelle rangée de biscuits imbibés de café, puis recouvrez à nouveau de chocolat. Répétez cette opération cinq fois.
7. Terminez par une couche de chocolat sur le dessus du gâteau. Lissez bien à l’aide d’une spatule.
8. Placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures afin que le gâteau se raffermisse.
9. Le lendemain, découpez en petits carrés et disposez-les dans des caissettes en papier.

Astuce : Vous pouvez décorer chaque carré avec un filet de chocolat noir ou une noisette entière pour une touche gourmande supplémentaire.