Préparation
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le lait, le zeste de citron et une pincée de sel. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure chimique progressivement, jusqu’à former une pâte malléable.
- À l’aide d’un entonnoir cannelé ou d’une presse à biscuit, formez de petits ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Déposez un demi-fruit confit (cerise) au centre de chaque biscuit.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Conseils
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à la pâte.
- Variez les fruits confits selon vos goûts (abricots, dattes, figues…)
Conservation
Se conserve 1 semaine dans une boîte hermétique.
