Pas à pas
Préparation
- Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu?? obtention d?un m?lange cr?meux.
- Ajoutez le jaune d'?uf et la pinc?e de sel, m?langez bien.
- Incorporez les amandes en poudre, m?langez ? nouveau.
- Ajoutez la farine et le bicarbonate, puis travaillez la p?te jusqu?? obtention d?un appareil homog?ne.
- Filmez la p?te et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Pr?chauffez le four ? 180?C (chaleur tournante si possible).
- Formez des petites boules de la taille d?un noyau de p?che et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espa?ant l?g?rement.
- Faites un petit puits au centre de chaque boule avec votre doigt mouill?.
- Remplissez les creux avec un peu de confiture de lait.
- Enfournez pour environ 15 minutes. Les biscuits doivent rester mous ? la sortie du four, ils durciront en refroidissant.
Conseils
- Ne surchargez pas la confiture de lait au centre pour ?viter qu?elle d?borde ? la cuisson.
- Vous pouvez remplacer la confiture de lait par du caramel ou une ganache au chocolat.
- Conservez dans une bo?te herm?tique jusqu?? 5 jours ? temp?rature ambiante.
