Pendant les fêtes, les plateaux de gâteaux sont partout, et il est difficile de s'en priver quand on surveille son sucre. Ces recettes remplacent le sucre par des dattes, des fruits secs ou de l'érythritol, sans renoncer au goût ni à l'élégance des gâteaux traditionnels.
Kaak nakache aux dattes, bniwen à la farine grillée, mkhabez glacé, zellige et truffes à la pistache : de quoi garnir un plateau à partager avec toute la famille. Rappelons que ces gâteaux restent riches : pour les personnes diabétiques, l'avis du médecin prime sur la quantité.