Name: Zellige au chocolat et fruits secs sans sucre
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Algérienne
Ingredients: 200 g de chocolat noir 85% minimum; 80 g d'amandes entières grillées; 60 g de pistaches non salées; 50 g de noix de cajou; 40 g de dattes Medjool dénoyautées, hachées; 30 g de noix de coco râpée non sucrée; 1 cuillère à café d'érythritol (optionnel); Fleur de sel pour finir

Zellige au chocolat et fruits secs sans sucre

28 mars 2026 · 133 lectures

Inspiré des mosaïques géométriques de la pâtisserie algérienne, ce zellige sans sucre marie le chocolat noir intense aux fruits secs pour un résultat aussi beau que gourmand. Zéro sucre ajouté, 100% plaisir.

20 minPréparation

2hRepos

12 personnesPersonnes

FacileDifficulté

€Budget

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Préparation

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
Ajoutez les dattes hachées et l'érythritol si vous souhaitez plus de douceur. Mélangez bien.
Incorporez les fruits secs et la noix de coco. Mélangez délicatement pour bien enrober.
Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un rectangle de 1,5 cm d'épaisseur.
Saupoudrez de fleur de sel. Réfrigérez 2 heures minimum.
Découpez en losanges ou carrés — la forme zellige traditionnelle — et servez.

Conservation

Se conserve 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.