Les amandes et les pistaches font la réputation de la pâtisserie algérienne, mais elles pèsent lourd dans le budget quand il faut préparer plusieurs plateaux.
Bonne nouvelle : les cacahuètes grillées, la noix de coco et les sablés à l'huile donnent des gâteaux tout aussi beaux et savoureux. Arayeches, bracelets, mchekla ou bniwen aux cacahuètes, ghribia à l'huile et croquets : voici dix recettes qui reprennent les formes et les gestes des grands classiques, pour un plateau de fête généreux à petit prix.