Mélanger l'huile avec les sucre et laisser reposer une demi-heure, ajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes mélanger jusqu'à avoir une pâte malléable.

Sur un plan de travail, aplatir la pâte avec votre main et découper avec un emporte pièce de votre choix puis mettre sur une plaque de cuisson et déposer sur chacune un peu de cannelle enfourner à 180° C pendant 15 minutes environ jusqu'à avoir une belle couleur.

Retirer du four et laisser reposer jusqu'à refroidissement total.