Préparation
Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez le beurre coupé en dès. Sablez la pâte entre la paume des mains puis ajoutez le blanc d'oeuf. Retravaillez la pâte de sorte à obtenir une boule de pâte.
Farinez votre plan de travail puis abaissez la pâte à une épaisseur 0,8 cm puis formez des croissants à l'aide d'un emporte-pièces.
Disposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner à 160°C pendant 15 minutes.
Les biscuits doivent être cuit à blanc. Dès la sortie du four, enrobez-les directement dans du sucre glace deux fois de suite pour une meilleure adhérence.
Dzirielle · Fiche recette
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