Pas à pas
Préparation
- Dans un fait-tout, faites revenir la viande dans l?huile d?olive.
- Ajoutez les pois chiches, les gousses d?ail ?cras?es, le concentr? de tomate, le cumin, le piment en poudre et assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Ajoutez les feuilles de laurier puis 700 ml d?eau et les piments frais.
- Laissez cuire ? feu moyen pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : la sauce doit r?duire et s??paissir.
- Faites cuire les p?tes ? part, ?gouttez-les.
- Une fois la sauce bien r?duite, versez-la sur les p?tes, m?langez bien et servez imm?diatement.
Astuce : Ce plat peut ?tre encore plus savoureux si on le laisse reposer quelques minutes avant de servir, pour que les p?tes absorbent bien les ar?mes.
