Avant les gâteaux du commerce, il y avait les douceurs de nos grands-mères : préparées avec trois fois rien, de la semoule, du miel, des dattes ou du beurre, et beaucoup de savoir-faire. Ce sont les saveurs de l'enfance, celles qu'on retrouve pour une naissance, une fête ou un simple goûter en famille.
Tamina à la semoule grillée, seffa aux raisins secs, couscous sucré aux dattes, bsissa, griwech au miel, mkarkchet, rfiss constantinois, merfoussa de Tamanrasset ou t'beïkh : voici 10 recettes traditionnelles de toutes les régions d'Algérie, à refaire et à transmettre à votre tour.