Les jours qui précèdent l'Aïd ont un parfum particulier : celui du beurre qui fond, des amandes grillées et du miel qui frémit. Pour composer un plateau généreux sans y passer des semaines, nous avons réuni les classiques que tout le monde attend.
Les gâteaux frits et au miel comme le makrout et le griwech, les gâteaux secs comme le tcharek et les cornes de gazelle, et les pièces plus raffinées comme les dziriyates et la louzia. Commencez par les gâteaux secs, qui se conservent le mieux, et gardez les gâteaux au miel pour les derniers jours.