Lavez et mixez les feuilles de menthe et les oignons. Dans une terrine, mélangez la semoule, l'huile d'olive, le sel selon votre goût et le mélange menthe/oignon. Ramassez avec un peu d'eau. Étalez la pâte obtenue à l'aide des paumes de la pains pour obtenir une épaisseur de 2 cm et coupez des carrés. Faites cuire dans un tajine chaud sur feu moyen des deux côtés.

Conseil

A déguster avec du thé à la menthe.