📖
Recette traditionnelle de la rédaction
Préparation
Préchauffez votre four et étalez la pâte sablée pour foncer vos moules à tartelettes. Piquez le fond et faites cuire à blanc environ 15 minutes.
Préparez la crème pâtissière : faites chauffer le lait avec la vanille. Dans un bol, fouettez les jaunes d oeufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena.
Versez le lait chaud sur le mélange en remuant, puis remettez le tout sur feu doux jusqu à épaississement de la crème. Laissez refroidir.
Garnissez les fonds de tartelettes cuits avec la crème pâtissière refroidie.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en lamelles, puis disposez-les harmonieusement sur la crème. Servez frais !
Conservation
24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique
Variantes
Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou ajouter un fond de crème d amandes sous la crème pâtissière.
Valeurs nutritionnelles
Par portion · 1 tartelette (120g)
Calories
280 kcal
Protéines
4.5 g
Glucides
38.2 g
Lipides
12.1 g
Fibres
2.3 g
Sel
0.2 g
Index glycémique
55
Satiété
Moyen
Valeurs estimées pour une recette maison.
Source : Base Ciqual ANSES 2017
Dzirielle · Fiche recette
Gardez cette recette
près de vous
Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement.
-
Format PDF · imprimable
-
Photo, nutrition, variantes incluses
-
Gratuit, sans inscription
Télécharger ma fiche recette