Préparation Préchauffez le four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau (ou chemisez-le). Mélangez le sucre avec les zestes : frottez-les ensemble du bout des doigts pour parfumer intensément le sucre. Ajoutez les œufs et fouettez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide, puis le jus d’un citron et mélangez. Incorporez la farine et la levure chimique. Mélangez. Faites fondre le beurre, laissez tiédir puis incorporez-le à la pâte. Versez dans le moule et enfournez environ 30 minutes environ (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau). Préparez le nappage : pressez un citron et le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide. Dès la sortie du four, démoulez (ou laissez dans le moule), puis nappez le cake encore chaud avec le mélange. Laissez refroidir avant de trancher. Conservation Se conserve 4 jours à température ambiante, bien emballé. Le nappage conserve le moelleux. Variantes Version orange ou pamplemousse : remplacez les citrons par le même grammage d'agrumes différents. Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette