Préparation
La veille, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez un peu d'eau et pétrissez jusqu'à ce que vous obtenez une pâte ferme. Couvrez d'un linge propre et laissez reposer toute la nuit.
Le lendemain, pétrissez à nouveau le pain pendant 10 minutes puis formez deux boules un peu aplaties puis huilez légèrement les deux côtés du pain et faites cuire vos pains au four préchauffé.
Déposez-les sur un tajine préchauffé.
