khobz Dar : pain algérien
Le khobz dar, ou pain algérien maison, est le pain de famille par excellence, celui qui embaume la maison de son parfum réconfortant. Sa pâte à la semoule et à la farine, parfumée aux graines de nigelle et légèrement enrichie aux œufs, cuit jusqu'à être dorée et croustillante. Dégusté chaud avec du beurre ou pour accompagner une chorba, il représente tout le bonheur simple de la cuisine algérienne.