1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. 2. Ajouter l'eau peu à peu en mélangeant à chaque fois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène très épaisse et non collante. 3. Aplatir en une galette d'environ 1/2 pouce (1 cm) d'épais et d'environ 9 à 10 pouces (22 à 25 cm) de diamètre. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais sur un feu moyen 1 à 2 minutes avant d'y mettre la galette. 4. Laisser cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée puis retourner pour faire cuire l'autre côté. 5. Ajouter un peu d'huile si nécessaire. N.B.: Le pain devrait doubler et même tripler de volume. Attendre 5 minutes avant de couper en pointes et de servir.   Astuce du campeur La pâte, enrouler autour d'un bâton fixé auprès du feu et tournée périodiquement, donne le plus croustillant des pains. Un peu d'histoire Les amérindiens chasseurs cuisent un pain, (la Banique) dont le procédé de la réalisation ignore totalement les étapes à suivre indiquées dans les traités de la cuisine conventionnelle. La pâte est faite d'un mélange de farine, de levure, de sel et de l'eau. Cette pâte, cuite à feu doux dans un poêlon, deviendra un pain dense mais délicieux. Le nom (banique) à été donné au pain fabriqué par les amérindiens, puis à celui cuit par les écossais, qui ont par la suite appelé (banock). Pour les réjouissances, les amérindiens transforment cette pâte en friandise en la jetant tout simplement dans la friture pour faire des beignets, Ils ajoutent du sucre, des raisins secs, et des baies sauvages pour varier la saveur du pain.