Préparation
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1
Coupez les escalopes en deux pour obtenir deux parts puis incisez chacune en deux pour l'agrandir. N'hésitez pas à aplatir vos escalopes s'il y a des parties épaisses. Assaisonnez.
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2
Mettre sur la moitié une tranche de jambon puis une tranche de fromage au centre. Refermez votre cordon bleu. Laissez 30 minutes au congélateur pour avoir une belle tenue.
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3
Ensuite, mélangez la farine et l'eau, cette préparation va servir de colle. Déposez vos cordons bleu dans le mélange de farine puis dans la chapelure.
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4
Cuire vos cordons-bleus à la poêle dans laquelle on a fait chauffer de l'huile à feu moyen. Saisir la viande et retourner et faites cuire l'autre coté.
