Qu'est ce que c'est?

Un dessert indu’on appelle le « Khir » (ou « Kheer »). C’est un riz au lait. Faire bouillir le lait. Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond. Ajouter la noix de coco (mélanger). Laisser jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 15 mn). Quand le riz est cuit, ajouter la poudre d’amande, le sucre, l’eau de safran et la cardamome et mélanger. Ajouter un peu de lait si la mixture semble trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn. Servir chaud ou froid selon votre goût. Bon appétit ! >> Voir D'autres recettes de Pankaj
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