Préparation Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, retirez la peau des pavés de saumon et coupez-les en gros cubes. Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec un filet d'huile d'olive sans coloration. Ajoutez les cubes de saumon et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté pour qu'ils restent fondants à coeur. Versez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour ne pas briser les morceaux de saumon, parsemez de persil frais et servez immédiatement. Conservation À consommer le jour même. Variantes Ajoutez une poignée d'épinards frais dans la sauce à la dernière minute pour une version colorée et nutritive. Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette