Tagliatelles crémeuses aux pavés de saumon frais
Prépa
10 min
Cuisson
15 min
Portions
2
Kcal
510
Facile Budget moyen Halal
dzirielle.com
Ingrédients
- 350g de tagliatelles fraîches
- 2 pavés de saumon frais (environ 300g)
- 20cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote ciselée
- Un filet d'huile d'olive
- Quelques feuilles de persil plat ou d'aneth
- Sel et poivre du moulin
- Un demi-citron (facultatif)
✦ Note du chef · Dzirielle
Le saumon se coupe en gros cubes et doit rester fondant à cœur (3-4 min maxi). Mélangez délicatement pour ne pas l'effriter.
Préparation
- 1 Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- 2 Pendant ce temps, retirez la peau des pavés de saumon et coupez-les en gros cubes.
- 3 Dans une poêle, faites revenir l'échalote avec un filet d'huile d'olive sans coloration.
- 4 Ajoutez les cubes de saumon et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté pour qu'ils restent fondants à coeur.
- 5 Versez la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
- 6 Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec la sauce.
- 7 Mélangez délicatement pour ne pas briser les morceaux de saumon, parsemez de persil frais et servez immédiatement.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
510 kcal
Protéines
34.0 g
Glucides
52.0 g
Lipides
18.0 g
Variantes
- Ajoutez une poignée d'épinards frais dans la sauce à la dernière minute pour une version colorée et nutritive.
Conservation
À consommer le jour même.