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Inspiration cuisine asiatique — recette maison Dzirielle
Préparation
Couper les blancs de dinde en morceaux de taille égale. Les enrober d'une cuillère à soupe de maïzena et mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien enrobés.
Chauffer un filet d'huile et le beurre dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faire revenir les morceaux de dinde jusqu'à coloration dorée sur toutes les faces. Réserver.
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant : 100 ml d'eau, 1 CS de maïzena, 1 CS de sauce soja sucrée, 1 CS de sauce soja foncée, 1 CC d'huile de sésame et 1 CC de jus de citron vert. Bien fouetter pour dissoudre la maïzena.
Remettre la dinde dans le wok à feu moyen. Verser la sauce sur la viande et mélanger sans cesse pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse et brillante.
Servir immédiatement saupoudré de graines de sésame blanc et noir. Accompagner de riz basmati ou de nouilles.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer à la poêle avec un filet d'eau.
Variantes
Version poulet : remplacez la dinde par des blancs de poulet. Version épicée : ajoutez 1 CC de sauce sriracha ou de piment en poudre dans la sauce.
Dzirielle · Fiche recette
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