Épluchez et lavez les pommes de terre puis râpez-les. Émincez l'oignon et écrasez l'ail.

Battez les trois oeufs puis ajoutez les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Salez, poivrez puis ajoutez le persil et le gruyère.

Dans une poêle, versez un filet d'huile puis mettez l'appareil et tassez-le pour l'agrandir.

Faites une cuisson dorée des deux côtés.

Faites de même pour la suite.

Suggestion : Vous pouvez remplacer une pomme de terre par une carotte. Vos enfants apprécieront.