Préparation
Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez la viande hachée. Laissez-la dorer 5 à 6 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois.
Ajoutez l'ail, le paprika et l'origan, et mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
Incorporez le concentré de tomate, les tomates concassées, l'eau chaude et le bouillon cube émietté. Salez peu (le bouillon est déjà salé), poivrez et portez à ébullition.
Cassez les feuilles de lasagne en 3 ou 4 morceaux et plongez-les dans la sauce en les enfonçant bien pour qu'elles soient immergées. Couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes à feu moyen-doux, en remuant régulièrement pour qu'elles ne collent pas. Si la sauce devient trop épaisse avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu d'eau chaude.
Quand les pâtes sont tendres, baissez le feu au minimum, versez la crème liquide et mélangez délicatement pendant 2 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Parsemez de parmesan ou de comté râpé et servez aussitôt, directement dans la poêle.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à la poêle avec un peu d'eau pour détendre la sauce.
Variantes
Avec des feuilles de lasagne fraîches, réduisez la cuisson à 6 à 8 minutes et la quantité d'eau de moitié. Vous pouvez remplacer le bœuf par de la dinde hachée, ajouter des épinards en fin de cuisson ou une mozzarella en dés, à faire fondre quelques minutes à couvert.
Valeurs nutritionnelles
Par portion · 1/4 de la recette, soit environ 400 g
Calories
669 kcal
Protéines
32.4 g
Glucides
52.1 g
Lipides
34.1 g
Fibres
3.9 g
Sel
1.6 g
Index glycémique
50
Satiété
élevé
Valeurs estimées pour une recette maison.
Source : Estimation à partir des tables de composition nutritionnelle
Dzirielle · Fiche recette
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