Qu'est ce que c'est?

Le raïta est une entrée fraîche typiquement indienne à base de yoghourt. Celui-ci est omniprésent dans la cuisine indienne. Cette recette est à base de tomate et de concombre. Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre. Mélanger les yahourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux. Ajouter le concombre et la tomate (mélanger). Mettre le sel et la poudre de cumin (mélanger). Décorer avec la coriandre fraîche. Le raita est prêt. Bon appétit ! >> Voir D'autres recettes de Pankaj
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