Raïta au concombre et tomate
Prépa
15 min
Repos
15 min
Portions
2
Facile Economique Halal
Vegetarien
Sans-gluten
dzirielle.com
Ingrédients
- - 2 yaourts grecs
- - 1/2 concombre coupé en petits dés
- - 1 petit oignon rouge finement émincé
- - 1 tomate coupée en petits dés
- - 1 c. à c. de graines de cumin
- - Quelques feuilles de coriandre fraiche
- - Sel fin
- - poivre du moulin
✦ Note du chef · Dzirielle
Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles exhalent leur parfum : cela décuple leur saveur. Laissez refroidir avant de les écraser.
Préparation
- 1 Dans un saladier, incorporez les dés de concombre, d'oignon rouge et de tomate, puis mélangez délicatement.
- 2 Ajoutez les yaourts puis assaisonnez avec le sel et le cumin. Mélangez une dernière fois.
- 3 Réfrigérez 15 minutes avant de servir. Décorez avec les feuilles de coriandre fraîche au moment du service. Servez en petites coupelles individuelles, en entrée ou en accompagnement d'un curry.
Variantes
- Ajoutez de la menthe fraîche ciselée pour une version encore plus fraîche. Remplacez le concombre par des dés de betterave ou de mangue pour une version originale. Pour une version protéinée et allégée, remplacez le yaourt par du skyr.
Conservation
À consommer dans les 24 heures. Gardez au réfrigérateur et mélangez avant de servir.