La pizza, c'est un peu la petite robe noire de la cuisine : tout lui va, à condition d'avoir les bons accessoires. Avant de commencer, un rappel crucial : tout se joue sur la base : la pâte à pizza (n'hésitez pas à tester notre recette inratable). Si vous n'êtes pas team Sauce Tomate, la Crème Fraîche épaisse est votre meilleure alliée pour une douceur lactée. Aujourd'hui c'est pizza Party, la rédaction de Dzirielle vous propose 10 Idées de Garnitures pour Sublimer votre Pâte Maison.

Les Crémeuses & Gourmandes

Pour ceux qui pensent que le fromage est un groupe alimentaire à part entière.

La Chèvre-Miel "So Chic"

Sur une base de crème fraîche épaisse, disposez généreusement des rondelles d'une bûche de chèvre. Arrosez d'un filet de miel (soyez généreux, c'est la clé). Enfournez 15 minutes.
La touche finale : À la sortie du four, jetez quelques feuilles de basilic frais. Le contraste chaud/froid et sucré/salé est juste divin.

La Gourmande (La vraie)

On part sur une base tomate. Ajoutez de la mozzarella (la base), du chorizo pour le piquant, et... du fromage Boursin émietté. Oui, vous avez bien lu. C'est régressif, ça fond, c'est incroyablement bon.

L'Escale Maritime

L'appel du large, sans le mal de mer.

La Nordique (Attention, technique !)

Ici, la règle d'or change. Étalez votre crème fraîche, un peu de citron et du poivre, et enfournez la pâte "presque" nue.
Ce n'est qu'à la sortie du four que vous déposerez le saumon fumé sur la pizza chaude (cuire du saumon fumé est un crime culinaire passible de prison). Terminez avec de l'aneth ciselé et un trait de jus de citron frais.

La Pescadoue

Base tomate, thon émietté (de bonne qualité !), câpres pour l'acidité, olives noires et fromage râpé. Simple, efficace, et ça rappelle les vacances.

Les Carnivores & Épicées

Pour ceux qui ont besoin de caractère.

L'Orientale

Base tomate, merguez coupées en petits tronçons, poivron vert pour le croquant, billes de mozzarella et olives noires. Ça pique un peu, ça réchauffe beaucoup.

La Bolognaise "Al Dente"

Utilisez votre reste de sauce bolognaise (on sait qu'il en traîne toujours au frigo).
Le secret : Ajoutez des copeaux de parmesan seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson. S'ils cuisent trop longtemps, ils deviennent caoutchouteux, et personne ne veut ça.

La Viande Hachée & L'Œuf Surprise

Base tomate, viande hachée, poivrons, fromage. Jusque-là, classique.
Le twist : 5 minutes avant la fin, sortez la pizza, creusez un petit nid au centre et cassez-y un œuf (sans le battre !). Remettez au four jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Tremper sa croûte dedans est un bonheur absolu.

4. La Veggie Mania

Parce qu'on peut se faire plaisir tout en mangeant (presque) 5 fruits et légumes.

La "Green" au Pesto

Oubliez la tomate. Tartinez le fond de pesto vert. Ajoutez des épinards frais (préalablement tombés à la poêle avec de l'ail, sinon ils vont rendre de l'eau et noyer votre pizza) et de la mozzarella. C'est vert, c'est frais, on adore.

La Méditerranéenne

Poivrons grillés en lanières, aubergines en tranches, tomates séchées. Parsemez de parmesan en fin de cuisson. C'est le soleil dans l'assiette.

La Healthy

Base pesto. Ajoutez des cœurs d'artichauts, des champignons de Paris émincés et des pointes d'asperges. Astuce : précuisez vos légumes pour qu'ils soient tendres.

Le Conseil Ultime du Chef

Quelle que soit votre garniture, il y a un geste qui change tout. Une fois la pizza sortie du four, versez un filet d'une excellente huile d'olive algérienne de préférence ;) crue sur le dessus. C'est ce qui donne la brillance et exhausse tous les goûts. Et pitié, ne surchargez pas votre pâte, elle doit pouvoir respirer !