Nos dernières recettes
Tajine jben au thon : tourte aux oeufs tunisienne
Un classique de la cuisine tunisienne. Le tajine jben est également très cuisiné dans l'est algérien, notamment les villes comme Annaba ou Souk Ahras.... Lire l'article
Ragoût de viande aux champignons à l'Algérienne : Chtitha lham
Une délicieuse recette du terroir algérois. Une ancienne recette offerte par Chef Adel. À tester sans hésiter si vous aimez la viande de veau et les champignons.... Lire l'article
Maakoud au persil
Facile, parfumé et croustillant, le Maakoud au persil est la star des repas simples et savoureux dans les foyers algériens.... Lire l'article
Chtitha Djedj
Chtitha Djedj est un plat algérien facile et rapide à réaliser. Il s'agit d'une sauce relevée cuite avec des pois chiche, de l'ail et une derssa composée de piment et d'épices.... Lire l'article
Chocolate Frappuccino Starbucks maison
Envie d’un Chocolate Frappuccino façon Starbucks sans quitter la maison ? Cette recette gourmande et rafraîchissante est parfaite pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer, elle allie lait, glaçons, cacao et une touche de crème fouettée. Résultat : un pur moment de plaisir glacé, 100 % maison !... Lire l'article
Boureks au fromage fondu et au thon
Une recette vraiment délicieuse qui plaira aux petits comme aux plus grands !... Lire l'article
Kesra traditionnelle : galette de pain à la semoule et à l'huile
La kesra est une galette fine à base de semouline très populaire dans l'est algéren et plus particulièrement dans la région de Sétif. ... Lire l'article
Tajine sucré/salé aux pruneaux de Tlemcen
Recette emblématique des grandes occasions au Maghreb, particulièrement prisée à Tlemcen et au Maroc voisin. ... Lire l'article
Tajine de kefta aux épinards
Un tajine algérien rapide et savoureux à base de boulettes de viande hachée et d’épinards dans une sauce tomate maison. À déguster avec du pain ou du riz.... Lire l'article
Lham Mhamer à la cocotte-minute : l’agneau fondant de Tlemcen
Un plat traditionnel de Tlemcen, fondant et parfumé. Lham Mhamer se prépare à la cocotte-minute pour un agneau savoureux prêt en 2h chrono.... Lire l'article
Salade de riz au thon façon turque : généreuse et irrésistible
Une salade de riz savoureuse, agrémentée de thon, légumes vapeur et d'une sauce crémeuse turque au fromage : un plat complet, frais et délicieux.... Lire l'article
Dolma de sardines : boulettes de poisson en sauce
Dolma de sardines à la sauce tomate : une recette traditionnelle algérienne aux saveurs marines et aux épices douces. Facile et économique.... Lire l'article
Cherbet qaress : citronnade algérienne de Boufarik
N’achetez plus la citronnade du commerce beaucoup trop sucrée et bourrée de produits chimique. La citronnade est très simple à réaliser, voici la vraie recette de la citronnade de Boufarik.... Lire l'article
Chakchouka du Mzab
Une recette offerte par Madame Razika Benaouane, originaire de la cité millénaire de Ghardaïa. Une version saharienne de la chakchouka, riche en saveurs et cuite à même le feu, pour révéler ce goût unique de grillé si typique du Sud algérien.... Lire l'article
Makarouna bel salsa
Une recette familiale très relevée incontournable en Tunisie.... Lire l'article
Baghrir inratable et rapide (au blender)
Les baghrir sont des crêpes algériennes épaisses et moelleuses à base de levure et de semouline. Elles se caractérisent par la présence de milliers de trous à la surface. Voici une recette ultra-facile à réaliser à l'aide d'un mixer ou d'un blender.... Lire l'article
Dolma sardines de Ténès pimenté
Née sur les côtes de Ténès, cette dolma de sardines relevée au piment incarne la mer, le feu et le goût authentique de la cuisine algérienne.... Lire l'article
Tajine de chou-fleur à l'algérienne
Un tajine réconfortant où le chou-fleur devient croustillant : découvrez cette recette algérienne qui mêle tradition, douceur et croquant savoureux.... Lire l'article
Kebda mchermla : dès de foie à la sauce tomate
Un plat emblématique algérien aux saveurs puissantes : la kebda mchermla marie tendrement le foie et la tomate pour un résultat parfumé et généreux.... Lire l'article
Mkhabez à la rose
De délicieux petits fours aux amandes fondant avec un goût d'eau de rose qui lui donne une saveur unique. N'hésitez pas à tester notre recette avec les grammages.... Lire l'article
Comment réaliser un glaçage brillant pour sublimer vos pâtisseries algériennes
En maîtrisant la technique du glaçage brillant, vous apporterez une touche professionnelle à vos pâtisseries traditionnelles. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes couleurs et formes pour personnaliser vos créations.... Lire l'article
Kebab algérois à la viande et aux pommes frites
Plat réconfortant par excellence, le kbab algérois mêle tendrement viande fondante, frites dorées et sauce blanche onctueuse parfumée à la cannelle pour un pur délice maison.... Lire l'article
Mkhabez au flan et aux noisettes
<p>Le <b>mkhabez</b> est une pâtisserie algérienne raffinée, souvent servie lors des fêtes. Cette version originale, parfumée au flan à la vanille et enrichie de noisettes, apporte douceur et moelleux à chaque bouchée. Une recette délicate à décorer selon... Lire l'article
Chtitha selk ou batata aux oeufs
Un plat réconfortant aux saveurs d’enfance ! La chtitha aux épinards ou aux pommes de terre et œufs est un classique qui ne déçoit jamais. Vous pouvez mettre des blettes à la place des épinards... Lire l'article
Tajine d'agneau aux topinambours (Batata terfes)
Un plat parfumé originaire de Tlemcen, fondant et réconfortant, aux saveurs d’antan, idéal pour une table familiale.... Lire l'article
Mhalbi à la rose : crème dessert au riz parfumé à l'eau de rose
Une délicieuse déclinaison du mhalbi traditionnel, revisité avec de l'eau de rose et une touche de couleur. Un dessert crémeux, doux et raffiné.... Lire l'article
Kesra farcie à la viande
Découvrez Aghroum Vousoufer, une spécialité kabyle rustique et généreuse : une kesra moelleuse, farcie d’une préparation savoureuse à base de viande hachée, d’oignons et d’épices.... Lire l'article
Bradj, losanges de semoule aux dattes
Douceur traditionnelle algérienne, le bradj mêle semoule fondante et cœur de dattes parfumé : un incontournable du printemps et des fêtes !... Lire l'article
Gâteau gourmand au chocolat et café sans cuisson
Un dessert express sans four ? Essayez ces biscuits "petit beurre" au chocolat et café : fondants, gourmands, et prêts en un clin d’œil?!... Lire l'article
Makrouts aux dattes
Découvrez la recette traditionnelle du makrout aux dattes de Tlemcen, un incontournable de la pâtisserie algérienne aux saveurs douces et fondantes. Traditionnellement, elles sont façonnés en forme de lozanges, nous avons voulu vous proposer la version ro... Lire l'article
Griwech, roses des sables au miel
Le griwech est une pâtisserie traditionnelle algérienne, croustillante et fondante à la fois, en forme de rose nouée, trempée dans du miel parfumé à la fleur d’oranger. Un classique des tables de fêtes. ... Lire l'article
Petits fours à la confiture de lait
Des biscuits ultra tendres aux amandes et cœur de confiture de lait : une douceur irrésistible et facile à réaliser pour accompagner vos pauses gourmandes.... Lire l'article
Harira Tlemcenia
Recette authentique de la harira tlemcénienne : une soupe généreuse aux pois chiches, viande, tomates fraîches et levain avec une pointe de carvi ! On adore !... Lire l'article
Palmiers à la viande hachée
Une idée simple, croustillante et savoureuse : découvrez la recette facile des roulés feuilletés à la viande hachée !... Lire l'article
Sablés à la vanille ultra-fondant
Ces sablés fondants à la vanille sont un pur moment de douceur. Parfaits pour accompagner un café ou pour garnir un plateau de pâtisseries de l’Aïd, leur texture délicate et leur parfum subtil séduisent à coup sûr petits et grands.... Lire l'article
Mini M'hancha aux amandes
Délicatement croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, les mini M'hancha sont une spécialité de la pâtisserie algérienne, notamment à Constantine. En forme de spirale, elles sont parfumées à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger, un pur m... Lire l'article
Sfiria algéroise : croquettes de pain en sauce
Plat de tradition et d’astuce typique d'Alger, la sfiria transforme du pain rassis en croquettes fondantes nappées d’une sauce blanche parfumée au citron et à la cannelle.... Lire l'article
Halwat lambout : Petits fours citronnés aux fruits confits
Découvrez la recette facile des halwat tabaâ, ces biscuits algériens fondants au citron et aux fruits confits, parfaits pour les fêtes et les plateaux de pâtisserie algérienne.... Lire l'article
Tlitli à la sauce blanche
Originaire de Constantine, le Tlitli est un plat traditionnel familial à base de petites pâtes appelées <b>langues d’oiseau</b>. Ces pâtes fines et légèrement courbées ressemblent à de petits grains de riz et absorbent à merveille les saveurs d’un bou... Lire l'article
Nids d’Oiseaux à la confiture de lait et aux fruits secs
Ces nids de ktaïf croustillants garnis de confiture de lait et de fruits secs sont une pâtisserie orientale irrésistible, parfaite pour les fêtes ou en accompagnement d’un bon thé.... Lire l'article
Chtitha Bouzelouf, tajine à la tête de mouton
Un plat algérien audacieux et savoureux : découvrez la recette traditionnelle de la Chtitha Bouzelouf, tajine à la tête de mouton parfumée au cumin.... Lire l'article
Mderbel : Tajine d'aubergines au carvi à l'algérienne
Un plat algérien savoureux et parfumé avec une touche de carvi : découvrez le Mderbel ou brania, un tajine d’aubergines fondantes au carvi, mijoté avec viande, pois chiches et smen.... Lire l'article