La cuisine algérienne comme vous ne l'avez jamais vue

Ma'adnoussia

Kebab algérois à la viande et aux pommes frites

Plat réconfortant par excellence, le kbab algérois mêle tendrement viande fondante, frites dorées et sauce blanche onctueuse parfumée à la cannelle pour un pur délice maison.

Tlitli à la sauce blanche

Originaire de Constantine, le Tlitli est un plat traditionnel familial à base de petites pâtes appelées langues d’oiseau. Ces pâtes fines et légèrement courbées ressemblent à de petits grains de riz et absorbent à merveille les saveurs d’un bou

Chtitha Bouzelouf, tajine à la tête de mouton

Un plat algérien audacieux et savoureux : découvrez la recette traditionnelle de la Chtitha Bouzelouf, tajine à la tête de mouton parfumée au cumin.

Halwat lambout : Petits fours citronnés aux fruits confits

Découvrez la recette facile des halwat tabaâ, ces biscuits algériens fondants au citron et aux fruits confits, parfaits pour les fêtes et les plateaux de pâtisserie algérienne.

Mini M'hancha aux amandes

Délicatement croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, les mini M'hancha sont une spécialité de la pâtisserie algérienne, notamment à Constantine. En forme de spirale, elles sont parfumées à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger, un pur m

Nids d’Oiseaux à la confiture de lait et aux fruits secs

Ces nids de ktaïf croustillants garnis de confiture de lait et de fruits secs sont une pâtisserie orientale irrésistible, parfaite pour les fêtes ou en accompagnement d’un bon thé.

Mkhabez au flan et aux noisettes

Le mkhabez est une pâtisserie algérienne raffinée, souvent servie lors des fêtes. Cette version originale, parfumée au flan à la vanille et enrichie de noisettes, apporte douceur et moelleux à chaque bouchée