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Bouchées d’amandes et pistaches enrobées de chocolat

Name: Bouchées d’amandes et pistaches enrobées de chocolat
Prep time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Algérienne

👩‍🍳 Prép. : 20 mn mn

🔥 Cuisson : Sans cuisson mn

⏱️ Total : mn

💤 repos : mn

🍽️ 5 pers.

⭐ Facile

INGRÉDIENTS

300?g d’amandes émondées et dorées
Lait concentré sucré (quantité selon besoin, environ 100?g)
100?g de pistaches grossièrement moulues
1 blanc d’œuf

Pour l’enrobage

200?g de chocolat (noir ou au lait, selon préférence)
100?g de beurre

PRÉPARATION

Mélangez les amandes avec le lait concentré. Il vous fait obtenir une pâte consistante. Faites des petites boules de la forme d'un raisin et roulez-les sur le blanc d'œuf. Passez-les ensuite sur les pistaches. Laissez reposer.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant au bain-marie le chocolat et le beurre. Lorsque la préparation est bien lisse, trempez les boules dans le chocolat et disposez-les dans une grille pour retirer l’excédent de chocolat.

Laissez au réfrigérateur durant une nuit.