Pas à pas
Préparation
- Cuisson des légumes : Faites cuire les pommes de terre et les carottes épluchées et salées à la vapeur pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Préparation de la farce : Écrasez soigneusement les légumes à la fourchette dans un grand bol. Ajoutez le poivre, le paprika et l'huile de noix. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
- Façonnage : Formez des petites boules ou des galettes avec la farce obtenue.
- Enrobage : Passez chaque croquette légèrement dans la farine pour faciliter la friture et obtenir du croustillant.
- Friture : Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites frire les Maâkouda dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur chaque face.
- Service : Égouttez sur du papier absorbant et laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
