Name: Tajine de kefta aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Algérienne
Ingredients: Pour la sauce tomate 600 ml d’eau 1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés 1 c. à café de concentré de tomate 2 gousses d’ail 1 oignon émincé 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de paprika 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre Pour les boulettes de viande aux épinards 250 g d’épinards frais 400 g de viande hachée 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 c. à café de cumin 1 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre Pour servir 3 œufs entiers

Tajine de kefta aux épinards

Un tajine alg?rien rapide et savoureux ? base de boulettes de viande hach?e et d??pinards dans une sauce tomate maison. ? d?guster avec du pain ou du riz.

👩‍🍳 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 35 min ⏱️ Total 55 min 🍽️ Pers. 3 ⭐ Difficulté Facile

Pas à pas

Préparation

1. Pr?parez la sauce

Dans une marmite, faites revenir l?oignon ?minc? dans l?huile d?olive. Ajoutez la tomate, l?ail ?cras?, le concentr? de tomate, l?eau, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes ? feu moyen.

2. Pr?parez les boulettes de viande aux ?pinards

Faites cuire les ?pinards ? l?eau sal?e pendant quelques minutes. ?gouttez, puis hachez-les finement. Dans un saladier, m?langez les ?pinards avec la viande hach?e, l?oignon, l?ail, le cumin, le sel et le poivre. Fa?onnez des boulettes.

3. Cuisson du tajine

D?posez les boulettes dans la sauce. Laissez mijoter ? feu doux pendant 15 minutes, en retournant les boulettes ? mi-cuisson.

4. Finition et service

Versez le contenu de la marmite dans un tajine de cuisson. Creusez trois petits puits dans la sauce et cassez-y les ?ufs. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes, le temps que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.

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