Préparation Dans une poêle, faites dorer les oignons émincés et la gousse d'ail hachée avec 1 cuil. à café d'huile. Ajoutez la viande et les épices puis laissez cuire quelques minutes (la viande doit être à peine cuite). Hors du feu, ajoutez le persil. Façonnage : Prenez une feuille de brick coupée en deux. Faites chevaucher les deux moitiés, déposez la farce sur toute la longueur et enroulez serré pour former un boudin. Roulez ensuite le boudin sur lui-même en colimaçon en serrant bien. Cuisson à la poêle : Déposez la mhancha dans une poêle huilée en la maintenant serrée jusqu'à ce qu'elle se fixe. Cuisez quelques minutes des deux côtés. Version Light (au four) : Maintenez les mhanchas avec des cure-dents, badigeonnez d'un mélange jaune d’œuf/lait et enfournez à 170°C pendant 15 minutes. Décorez avec des pistaches concassées ou du persil ciselé avant de servir. Conservation À consommer le jour même. Variantes Version light au four : maintenez avec des cure-dents, badigeonnez d'huile, enfournez à 170 °C pendant 15 minutes. Dzirielle · Fiche recette Gardez cette recetteprès de vous Ingrédients, étapes pas à pas, nutrition et conseils du chef réunis en une fiche claire et élégante à télécharger gratuitement. Format PDF · imprimable Photo, nutrition, variantes incluses Gratuit, sans inscription Télécharger ma fiche recette