En premier préparez votre sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn. À la fin mettez-y un filet d'huile d'olive et réservez ...

Préparez la farce. Il faut bien pétrir votre semoule + eau et une pincée de sel , bien pétrir pendant 10 bonnes minutes.

Faites des petites boules avec votre pâte, huilez puis aplatissez chaque boule en formant un pâte fine voir transparente .. Vous mettez dans chaque morceau de pâte une petite louche de sauce et vous refermée avec une autre boule de pâte en formant comme une enveloppe et vous faite cuire au tajine avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.