Patisseries algeriennes

M'Khabez au flan citronné – Petits gâteaux algériens glacés

Le M'Khabez au flan est un trésor de la pâtisserie algéroise, alliant la légèreté du flan industriel à la fraî...

Samsa bel 'a 'djina

Q'nidlette bel'Aadjina m'warka

Chebbak al Jannah : Les rosaces au miel

Cornes de Gazelle aux amandes – Pâtisserie algérienne de Tlemcen

Symbole de raffinement de la pâtisserie algérienne, les cornes de gazelle aux amandes sont l'incontournable de...

El k'ssibettes

Petits palets fourrés aux loukoums

Cigares au miel et aux amandes

Tamina ou takneta : Pâte de semoule grillée au miel

Dziriyet

El M'chakkak au chocolat : biscuits algérois fondants craquelés au sucre glace

El M'chakkak au chocolat est l'une des douceurs algéroises les plus envoûtantes : des petits biscuits fondants...

Cœurs d'amandes à l'eau de rose : biscuits algérois au glaçage rose, recette festive

Les Cœurs d'amandes sont de délicats biscuits algérois façonnés à l'emporte-pièce en forme de cœur à partir d'...

Mini Mhancha aux amandes en colimaçon : gâteau algérien à la fleur d'oranger et cannelle

La Mhancha est un gâteau en colimaçon réalisé à partir de feuilles de brick enroulées autour d'une farce génér...

Gâteaux aux noix et chocolat noir : biscuits algérois moelleux surmontés d'un cerneau de noix

Ces gâteaux aux noix et chocolat noir sont de délicieux biscuits algérois moelleux et généreux, issus du livre...

Cœurs de sésame au chocolat : biscuits algérois aux graines de sésame, pâtisserie festive

Ces cœurs de sésame au chocolat sont de délicieux biscuits algérois préparés à base de graines de sésame grill...

Cigares aux rubans : petits fours algérois sablés fourrés à la crème aux noisettes

Les cigares aux rubans sont une pâtisserie algéroise sophistiquée et visuellement remarquable, tirée du livre ...

Cigares à la crème pâtissière et pistaches : pâtisserie algéroise croustillante festive

Les cigares à la crème sont une pâtisserie algéroise élégante composée de tubes de pâte croustillante frits et...

Galettes fourrées à la pâte d'amandes colorée et cacao : petits fours algérois de fête

Ces galettes fourrées à la pâte d'amandes sont de délicats petits fours algérois qui combinent une pâte sablée...

Kaâk de Tlemcen : couronnes traditionnelles aux épices et au levain, recette authentique

Le Kaâk de Tlemcen est l'un des biscuits traditionnels les plus emblématiques de la cité des Zianides. Ces cou...

Harissa ou kalbelouz

Makrout tlemcénien frit aux dattes : recette illustrée avec photos étape par étape

Cette recette illustrée du makrout tlemcénien frit est un grand classique de la pâtisserie de la cité des Zian...

Makrout aux dattes au four : gâteau de semoule tlemcénien au miel et à la fleur d'oranger

Le Makrout aux dattes est l'un des gâteaux les plus emblématiques de la pâtisserie algérienne et maghrébine. C...

Dattes fourrées à la pâte d'amandes colorée : friandise algéroise raffinée et festive

Les dattes fourrées à la pâte d'amandes sont l'une des friandises les plus élégantes de la pâtisserie algérois...

Coquillages à l'algérienne : petits fours aux amandes et citron, pâtisserie orientale

Les coquillages à l'algérienne sont de délicieux petits fours de la pâtisserie orientale, dont la forme évoque...

Ka'bouzel M'lewene : cornes de gazelle algéroises aux amandes, recette de Mme Ben Kalfat

Les Ka'bouzel M'lewene sont une variante raffinée des célèbres cornes de gazelle, spécialité emblématique de l...

Arayeches aux noix et amandes : gâteaux algérois au glaçage doré, recette traditionnelle

Les Arayeches sont l'une des pâtisseries les plus élégantes et les plus caractéristiques de la confiserie algé...

Tamina aux noix : le dessert traditionnel algérien à la semoule grillée et au miel

La tamina est l'un des desserts les plus emblématiques de la cuisine algérienne, préparé lors des naissances, ...

Rfiss de Biskra : gâteau traditionnel à la semoule et aux dattes

Le Rfiss est un gâteau traditionnel originaire de Biskra, joyau de la pâtisserie algérienne du Sud. À base de ...

Tcharek aux figues séchées

Bniwen : Gâteau algérien sans cuisson