Mélangez les amandes avec le lait concentré. Il vous fait obtenir une pâte consistante. Faites des petites boules de la forme d'un raisin et roulez-les sur le blanc d'œuf. Passez-les ensuite sur les pistaches. Laissez reposer.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant au bain-marie le chocolat et le beurre. Lorsque la préparation est bien lisse, trempez les boules dans le chocolat et disposez-les dans une grille pour retirer l’excédent de chocolat.

Laissez au réfrigérateur durant une nuit.