Mélangez les amandes avec le lait concentré. Il vous fait obtenir une pâte consistante. Faites des petites boules de la forme d'un raisin et roulez les sur le blanc d'oeuf. Passez les ensuite sur les pistaches. Laissez reposer.

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant au bain-marie le chocolat et le beurre. Lorsque la préparation est bien lisse, trempez les boules dans le chocolat et disposez les dans une grille pour retirer l’excédent de chocolat.

Laissez au réfrigérateur pendant une nuit.