Mélanger les amandes en poudre, le sucre et le sel. Joindre les oeufs entiers, le beurre fondu ainsi que la cuillère et demie d'eau de fleur d'oranger.

Mélanger bien le tout et incorporer la levure chimique ainsi que la farine petit à petit. La pâte obtenue doit être assez épaisse. Bien la pétrir puis la rouler entre les paumes des mains pour lui donner la forme de petits bâtonnets de la grosseur d'un doigt.

Ensuite les faire frire dans une huile abondante et brûlante. Lorsqu'ils sont bien dorés et commencent à se craqueler, les ôter et les égoutter sur un papier absorbant.

Faire chauffer le miel avec l'eau de fleur d'oranger et plonger y les cigares.