Dans une terrine, mélanger la farine, la vanille, le sel, l'huile et terminer avec l'eau tiède. Former une boule et la laisser reposer pendant 10 min. L'étaler ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Tasser la margarine dans son papier d'emballage afin de former un carrée de 1 cm d'épaisseur que l'on pose au centre de la pâte.
Fermer les 4 côtés de la pâte sur la margarine. L'étaler ensuite sur un seul côté sur une longueur de 50 cm. Plier 5 fois dans le sens de la longeur, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 min. Cette préparation permet d'obtenir 575 g environ de pâte feuilletée.
Pour la farce : Dans une terrine, à l'aide d'un batteur faire monter les blancs en neige. Dans un autre récipient, mélanger les amandes, le sucre, les jaunes d'oeufs, la vanille, la farine avec la levure et les blancs en neige pour obetnir une pâte légère. Remplir les moules de pâte feuilletée, ajouter une cuillière à soupe de farce et saupoudrer d'amandes. Mettre à cuire. Une fois cuite, faire le décor suivant gôut.
Vous pouvez mettre un peu de miel prépaé sur chaque Qnidlette après les avoir sorties