Mélangez les amandes, la vanille, le zeste des citrons et le sucre. Mouillez progressivement avec le blanc d’œuf jusqu'à que vous obtenez un mélange d'une pâte homogène.

Sur votre plan de travail, saupoudrez d'un peu de farine, préparez un boudin de votre pâte et coupez des losanges de 2 cm de large. Posez chaque losange dans une plaque beurre et farinée et enfournez à feu doux à 160 degré pour 12 mn.


Laissez refroidir.

Trempez les losanges dans de l'eau de fleur d'oranger puis dans le sucre glace. Laissez absorber... 15 minutes après recommencez l'opération jusqu'à épuisement des losanges.

Astuce : Au moment de servir vos mokroute louz prenez un petit tamis et parsemez-y vos mokrout louz avec du sucre glace. Vos mokrout louz seront ainsi bien blanc.
Vous pouvez les conserver 10 jours dans une boîte hermétique.